为丰富职工会业余生活，弘扬美食文化，进一步增强职工凝聚力，近日，学部美食手工坊第二次课程开讲了，课程内容是咖喱盖浇饭制作，邀请资深美食达人朱永娣老师现场授课，数十名社团成员踊跃参与，在动手实践中感受烹饪乐趣，收获舌尖上的幸福。

活动提前备齐牛肉糜、米饭、土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱块、苹果等食材，朱老师细致讲解咖喱盖浇饭的制作要点。她重点演示了食材预处理：将土豆、洋葱、胡萝卜洗净后切成大小均匀的小丁，既能保证受热均匀，又能提升口感；随后手把手教大家挖取苹果泥，讲解道“苹果泥能中和咖喱的辛辣，让酱汁更绵密酸甜”，引得大家纷纷动手尝试。

在咖喱酱汁熬制环节，朱老师指导大家先起锅热油，放入牛肉糜炒香，再加洋葱丁炒出香味，再加入土豆丁、胡萝卜丁适度翻炒，，倒入适量开水煮沸，待食材软烂后放入咖喱块和魔法配料——黑巧，小火慢煮并不断搅拌，直至酱汁变得浓稠顺滑。过程中，朱老师耐心解答大家的疑问，纠正搅拌力度、火候控制等细节问题，确保每位成员都能掌握技巧。

大家热情高涨，分工协作、相互切磋，切菜、挖苹果泥、熬酱汁，有条不紊地忙碌着。从一开始的生疏笨拙，到逐渐熟练上手，大家在实践中交流心得，欢声笑语不断。当香喷喷的咖喱酱汁浇在晶莹的米饭上，浓郁的香气瞬间弥漫全场，颜值与口感兼备的咖喱盖浇饭新鲜出炉。

此次活动不仅让大家学会了咖喱盖浇饭的制作方法，丰富了业余技能，更搭建了工作之余交流互动的平台，传递了工会的温暖，让大家在忙碌工作之余放松身心，以更饱满的热情投入到工作中。