2018年12月19日下午，华东师范大学河东食堂三楼传来阵阵欢笑声，第一期华东师范大学工会美食制作培训班在这里举行了结班仪式。培训班邀请了后勤保障部的大厨张智师傅给学员们带来了本期美食培训班期末压轴的合班课。我校工会常务副主席王平、副主席李小英，后勤党工委书记党远鸿、工会主席尹敏，对外汉语基地工会主席姚美玲，教育学部党委副书记万明霞、教育学部工会主席王莉、美食社团团长白芸及工作小组成员、美食制作培训班学员、教育学部部分老师共同出席了此次活动。

首先由后勤党工委书记致辞，他对教师们能够积极参与美食制作活动表示了强烈地赞许，也热情欢迎大家充分利用后勤资源继续开展各类美食制作活动，使生活和工作更美好。接着主讲老师张师傅开始上课，他从世界三大菜系的特点和发展说起，讲到餐桌礼仪以及上海的饮食文化特色，再讲解了中华烹饪技巧和细节，语言生动形象，条理清晰，演示具体，动作娴熟。在此基础上张师傅重点教授大家制作金菊蟹斗和糟溜鲈鱼片两道美味佳肴，从食材选用、搭配、刀功到调料调制、现场烹饪和摆盘等，都进行了详细的讲解和示范。各位老师在认真听课后，纷纷组队开始制作两道美食，并开展了厨艺切磋。

学校美食制作培训班是在教育学部美食制作社团活动的基础上，在校工会的大力支持下，教育学部工会、后勤保障部工会、对外汉语学院工会等多家单位的共同努力下创立和开课的。第一期共招收40位热爱生活、热爱美食的学员，分为A、B两个班进行授课，共开设五次课程。前四次由校附属幼儿园的裴晓茹老师和教育学部培训部张晔老师分别主讲了木糠杯＆杨枝甘露、姜枣奶茶＆黄金蛋挞、番茄鱼面疙瘩、台湾三杯鸡。学员们在课堂上边听边实践，现场动手制作、品尝与交流，更是有学员回家后制作美食后上传到培训班学习交流群里打卡“交作业”。尤其是优秀学员之一，校出版社郭红老师每次课程结束后都会为大家分享她的活动感悟记录。各位学员纷纷表示，通过一期的学习，厨艺有了很大的进步，更主要的是在繁忙的工作之余放松了身心，增进了与单位同事间的友谊，提高了家庭生活质量。第一期的美食培训班虽然落下了帷幕，相信大家热爱生活、动手制作美食、交流饮食文化的精神会继续传递、延续下去，并会进一步促进工作质量和生活品质。

据悉，校工会和教育学部美食制作社团拟在今后的学校美食制作培训班活动中邀请留学生参与授课，为学员开设世界各国美食制作和文化交流的课程，体现国际化和多元文化的交融互动。